19 10 2026
С 1 сентября 2026 года в силу вступает новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Система ХАССП для производства алкогольных напитков
Система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это методология, которая помогает предприятиям пищевой промышленности контролировать и предотвращать риски, связанные с безопасностью продукции. Применение системы ХАССП особенно важно для производства алкогольных напитков, учитывая специфику этой отрасли и потенциальные риски.
Применение ХАССП в производстве алкогольных напитков
При производстве алкогольных напитков система ХАССП помогает обеспечить безопасность продукции и соответствие требованиям законодательства. Например, на этапе ферментации важно контролировать температуру и время процесса, чтобы предотвратить развитие вредных микроорганизмов. Также необходимо проверять качество сырья, включая воду и дрожжи, чтобы исключить наличие вредных веществ.
Кроме того, система ХАССП позволяет отслеживать условия хранения готовой продукции, что важно для сохранения её качества и безопасности. Например, алкогольные напитки должны храниться в условиях, исключающих воздействие прямых солнечных лучей и высоких температур.
Внедрение системы ХАССП на производстве алкогольных напитков требует тщательного анализа всех этапов производства, разработки и внедрения процедур контроля, а также обучения персонала. Однако это позволяет не только минимизировать риски, связанные с безопасностью продукции, но и повысить доверие потребителей к бренду.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Новости
Новый СанПиН для общепита с 1 сентября 2026 года
Какие документы нужны для реализации доставки продуктов
16 10 2026
Для реализации доставки продуктов необходимо подготовить ряд документов, которые помогут официально оформить деятельность и осуществлять доставку в соответствии с законодательством
Что требуется для доставки соусов и заправок для салатов
14 10 2026
Доставка соусов и заправок для салатов требует соблюдения определённых условий, чтобы обеспечить их качество и свежесть.
ХАССП на пищевом предприятии по требованиям законодательства
07 09 2026
Законодательство во многих странах предъявляет строгие требования к производителям продуктов питания, направленные на предотвращение выпуска некачественной и небезопасной продукции.
Внедрение ХАССП в медицинских учреждениях и больницах
26 08 2026
Внедрение системы ХАССП требует тщательного планирования и координации усилий всего персонала медицинского учреждения.
Санитарный аудит предприятия по системе ХАССП
15 08 2026
Санитарный аудит — это проверка, которая позволяет оценить соответствие предприятия санитарным нормам и правилам. Особенно важен такой аудит для организаций, работающих по системе ХАССП.
Программы обязательных мероприятий ХАССП
10 08 2026
Комплекс мер, которые помогают подготовить производство к внедрению системы ХАССП. Они включают в себя ряд действий, направленных на обеспечение безопасности продукции на всех этапах производства
Требования к моющим и дезинфицирующим средствам по системе ХАССП
20 07 2026
В рамках ХАССП особое внимание уделяется выбору моющих и дезинфицирующих средств, которые используются на предприятиях пищевой промышленности.
Требования к бактерицидной лампе и облучателю по системе ХАССП
14 07 2026
Использование бактерицидных ламп и облучателей в пищевой промышленности
Как и где получить сертификат ISO 22000
12 06 2026
Сертификат ISO 22000 подтверждает, что организация внедрила и поддерживает систему управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru