19 10 2026
С 1 сентября 2026 года в силу вступает новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Наши преимущества
1
работаем без посредников
2
заключаем договор с гарантией
3
эксперты во всех регионах РФ и СНГ
4
официальная аккредитация
5
срочное оформление до 2 дней
6
поддержка эксперта 24/7
Особенности
Любой рабочий лист ХАССП в обязательном порядке должен содержать следующую информацию:
- Критические пределы каждой из контрольных точек;
- Правила и требования мониторинга за точками;
- Корректирующие программы для устранения возможных рисков;
- Наименование операции;
- Наиболее опасные факторы на определенном участке производства;
- Ответственные лица за проведение контрольных мероприятий;
- Периодичность проведения мероприятий мониторинга;
- Название продукции в зоне ответственности.
Дополнительно требуется утвердить от имени руководства компании соответствующую типовую форму бланка.
Для каждой операции нужно утверждать их отдельно, после чего они передаются ответственным лицам для выполнения.
Очень важно организовать для персонала обучение работе с документацией.
Этапы работ
Бесплатная
консультация
консультация
1
Расчет стоимости
2
Заключения договора
(контракта)
(контракта)
3
Заполнение анкет
(заявки) заказчиком
(заявки) заказчиком
4
Оплата
5
Проведение аудита
(при необходимости)
(при необходимости)
6
Разработка,
обучение
обучение
7
Оформление
сертификата
сертификата
8
Нам доверяют
Благодарственные письма
Нам доверяют более 900 компаний расположенных по всей России
Новости
Новый СанПиН для общепита с 1 сентября 2026 года
Какие документы нужны для реализации доставки продуктов
16 10 2026
Для реализации доставки продуктов необходимо подготовить ряд документов, которые помогут официально оформить деятельность и осуществлять доставку в соответствии с законодательством
Что требуется для доставки соусов и заправок для салатов
14 10 2026
Доставка соусов и заправок для салатов требует соблюдения определённых условий, чтобы обеспечить их качество и свежесть.
ХАССП на пищевом предприятии по требованиям законодательства
07 09 2026
Законодательство во многих странах предъявляет строгие требования к производителям продуктов питания, направленные на предотвращение выпуска некачественной и небезопасной продукции.
Внедрение ХАССП в медицинских учреждениях и больницах
26 08 2026
Внедрение системы ХАССП требует тщательного планирования и координации усилий всего персонала медицинского учреждения.
Санитарный аудит предприятия по системе ХАССП
15 08 2026
Санитарный аудит — это проверка, которая позволяет оценить соответствие предприятия санитарным нормам и правилам. Особенно важен такой аудит для организаций, работающих по системе ХАССП.
Программы обязательных мероприятий ХАССП
10 08 2026
Комплекс мер, которые помогают подготовить производство к внедрению системы ХАССП. Они включают в себя ряд действий, направленных на обеспечение безопасности продукции на всех этапах производства
Требования к моющим и дезинфицирующим средствам по системе ХАССП
20 07 2026
В рамках ХАССП особое внимание уделяется выбору моющих и дезинфицирующих средств, которые используются на предприятиях пищевой промышленности.
Требования к бактерицидной лампе и облучателю по системе ХАССП
14 07 2026
Использование бактерицидных ламп и облучателей в пищевой промышленности
Как и где получить сертификат ISO 22000
12 06 2026
Сертификат ISO 22000 подтверждает, что организация внедрила и поддерживает систему управления безопасностью пищевых продуктов в соответствии с международным стандартом ISO 22000
Где мы находимся
Почта
Info@dms-haccp.ru